Artisan

生産者

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cinq「サンク」のartisan「アルチザン」

生産者

スタッフ、生産者様、店舗デザイナー様、食器、そのどれが抜けても当店は成り立ちません。
そのようなartisanをご紹介させていただきます。
随時公開していきますので、よろしくお願いいたします。

 

アルチザンとは?

フランス語で「職人」という意味です。
サンクでは様々な「職人」と共に食空間を作りあげます。

そんなすばらしい職人たちの「想い」まで一皿一皿お伝えいたします。

無農薬野菜 むかし野菜の色(大分)
無農薬野菜 淡路島西洋野菜(兵庫)
有機野菜 井深農園(岐阜)
幻の黒毛和牛 オレイン55、トトリコ豚 MK開発(鳥取)
ジビエ・キノコ 中庄商店(愛知)
フォアグラ・ピュルゴーシャランなど エモントレーディングカンパニー(東京)
キャビア・トリュフ 鯉沼商会(東京)
鮮魚・ジビエ はくと丸(鳥取)
鮮魚 安道水産(大分)
鮮魚 池澤本店(高知)
鮮魚・フルーツ 北島青果(愛知)
しょっつる 諸井醸造(秋田)
しょうゆ 柴沼醤油醸造(茨城)
あけがらし 山一醤油(山形)
さけ 新正酒造(秋田)
さけ さくら酒店(岐阜)
生花 Maquiller/マキエ(名古屋)
スペシャリティコーヒー JIMLAN COFFEE(名古屋)
ライ麦パン フライベッカーサヤ(名古屋)
献上加賀棒茶 丸八製茶場(石川)
八女伝統本玉露 高木茶園(福岡)
デザイン設計 中川デザイン事務所
店舗施工 葵建設株式会社
厨房機器 株式会社繁昌
茶器・食器 インテリアエッセンス(愛知)
ガラス製品 スガハラガラス(千葉)