Dinner
ディナーメニューの一例です。（食材の入荷状況によって変更となる場合がございます）￥8,000（税別）
+2000円で、メインを「牛肉」に変更できます。（ご予約時にお伝えください）
| Apéritif 厚遇 |
| 福岡県 玉露 |
| Amuse 1 迎春 |
| トリュフ、ウニ、山菜、紅茶 |
| Amuse 2 卓袱台のアミューズ |
| 卯月の食材 |
| Entrée 1 春の息吹 -えぐみ・苦味・甘味- |
| 赤貝、つぶ貝、トリ貝、菜の花、山菜、新玉ネギ |
| Entrée 2 妙 |
| フォアグラ、あまおう、黒オリーブ、メレンゲ |
| Poisson 磯緑 |
| 大分県産 鮮魚、めかぶ、ブロッコリー、しらす |
| Viande 春日 |
| メスいのしし、ピペラード、キャベツ |
| Dessert デクリネゾン |
| プロフィットロール、甘夏、ピンクグレープフルーツ、ホワイトチョコ |
| スペシャリティコーヒー または献上加賀棒茶 |
ワンランクアップのコースもございます（要予約）
スペシャリテ ディナーコース 10品 ￥12,000 メイン料理２皿
ご予約いただいたお客様のためだけに、シェフが特別にコース内容を構成いたします。 旬の素材や高級食材を厳選して使用したスペシャルなコースとなっております。
【使用食材例】
黒毛和牛・ジビエ・オマールエビ・アワビ・ウニ・キャビア・フォアグラ etc…