レストラン サンクでは日本全国より、その時々に美味しい魚介類を仕入れています。

通常、質の高い食材は「名古屋とばし」と言って、ほとんどが関東・関西へ渡ってしまいます。
そのため、名古屋でも質の高い食材を仕入れるためには、直に生産者との太いパイプを作ることが重要となってきます。

本日は、長崎県の五島列島より、ヒラスズキ・イシダイ・マダイが届きました。鮮度が抜群でアブラもしっかりのっています。
ここから下処理し、4日ほど寝かせて旨味を凝縮させ、最高の状態でお客様のお皿へお出しします。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。